커피머신 렌탈에 사용할 원두를 선택할 때는 가격이나 원두 이름만 보기보다 주로 마시는

메뉴와 이용자 취향, 머신 설정, 하루 사용량과 공급주기를 함께 확인하는 것이 중요합니다.

여러 사람이 이용하는 사무실이나 기업체라면 특정 취향에 치우치기보다 실제

이용자가 부담 없이 마실 수 있는 맛의 균형을 먼저 살펴보는 것이 좋습니다.

커피머신을 설치한 뒤 의외로 많이 고민하게 되는 부분이 있습니다.

“어떤 원두를 써야 직원들이 잘 마실까요?”

“산미가 없는 원두가 더 좋은가요?”

“전자동 머신에는 어떤 원두가 잘 맞나요?”

원두는 단순한 소모품이 아니라 실제 커피 맛을 결정하는 중요한 요소입니다.

따라서 커피머신과 원두는 따로 생각하기보다 함께 맞춰보는 것이 좋습니다.

1. 먼저 누가 커피를 마시는지 확인하세요

원두를 선택할 때 가장 먼저 확인할 것은 원두의 가격이 아닙니다.

누가 커피를 마시는가가 중요합니다.

사무실에서는 여러 직원이 함께 이용하고, 병원이나 골프장

에서는 직원뿐 아니라 고객이나 방문객이 마실 수도 있습니다.

따라서 개인 카페처럼 특정 취향을 강하게 반영하기보다 여러 사람이

이용하는 공간에서는 비교적 폭넓게 받아들일 수 있는 맛을 검토하는 것이 좋습니다.

예를 들어

고소한 맛 선호

산미가 적은 커피 선호

진한 커피 선호

부드러운 커피 선호

처럼 실제 이용자의 반응을 확인해볼 수 있습니다.

2. 산미·고소함·바디감의 균형을 확인하세요

원두를 설명할 때 자주 듣는 표현이 있습니다.

산미

고소함

단맛

쓴맛

바디감

등입니다.

어느 하나가 무조건 좋은 것은 아닙니다.

산미가 있는 커피를 좋아하는 사람도 있고,

고소하고 묵직한 맛을 선호하는 사람도 있습니다.

특히 여러 직원이 함께 이용하는 사무실에서는

한 사람의 취향보다 다수가 부담 없이 마실 수 있는 맛

을 우선하는 것이 현실적일 수 있습니다.

따라서 처음부터 원두 이름이나 산지만 보고 선택하기

보다 실제 커피를 맛보고 판단하는 것이 좋습니다.

3. 아메리카노 중심인지 우유 메뉴 중심인지 확인하세요

주로 어떤 메뉴를 마시는지도 원두 선택에 영향을 줄 수 있습니다.

예를 들어 아메리카노 위주로 마신다면 원두

자체의 향과 맛이 비교적 직접적으로 느껴집니다.

반면 라테나 카푸치노처럼 우유가 들어가는 메뉴에서는 우유와

섞였을 때도 커피의 맛이 충분히 느껴지는지가 중요할 수 있습니다.

따라서

아메리카노 중심

에스프레소 중심

라테·카푸치노 포함

혼합음료 중심

등 실제 메뉴 비중을 확인하는 것이 좋습니다.

4. 전자동 커피머신이라고 아무 원두나 같은 맛이 나는 것은 아닙니다

전자동 커피머신은 버튼만 누르면 일정한 방식으로 추출할 수 있어

편리하지만, 원두가 달라지면 같은 머신에서도 맛이 달라질 수 있습니다.

또 같은 원두라도

분쇄도

원두 투입량

추출량

물 온도

레시피 설정

등에 따라 결과가 달라질 수 있습니다.

따라서 “좋은 원두를 넣었는데 왜 맛이 다른가요?” 라는 상황이 생겼다면

원두만 바꾸기 전에 머신 설정과 추출조건도 함께 확인하는 것이 좋습니다.

5. 원두를 바꿀 때는 머신 설정도 함께 확인하세요

기존 원두에서 다른 원두로 변경하면 향과 맛뿐 아니라 추출결과도 달라질 수 있습니다.

원두의 로스팅 정도나 특성이 달라지면 기존 설정이 새 원두에 그대로 맞지 않을 수도 있습니다.

따라서 원두를 변경할 때는

분쇄 설정

원두 투입량

추출량

커피 농도

등을 함께 확인하는 것이 좋습니다.

특히 여러 지점에서 같은 맛을 유지하려는 프랜차이즈나 기업체라면

원두만 통일할 것이 아니라 머신 설정 기준도 함께 관리하는 것이 중요합니다.

6. 여러 사람이 이용하는 사업장은 지나치게 강한 취향을 피할 수도 있습니다

사업장용 커피는 개인 취향만을 위한 커피와 조금 다를 수 있습니다.

사무실에 50명, 100명이 근무한다면 커피 취향도 다양합니다.

한 사람에게는 맛있는 강한 산미나 강한 로스팅이 다른 사람에게는 부담스럽게 느껴질 수 있습니다.

따라서 처음에는 대중적인 균형감이 있는 원두를 기준으로 시작한 뒤 실제 이용자 반응을 보는 방식도 좋습니다.

직원 만족도나 이용률을 확인한 뒤 이후 원두를 변경하거나 조정할 수 있습니다.

7. 무조건 진한 원두가 좋은 것은 아닙니다

사업장 커피를 선택할 때

“진해야 사람들이 좋아하지 않을까요?”

라고 생각할 수 있습니다.

하지만 진한 맛은 단순히 원두 자체의 특성만으로 결정되는 것은 아닙니다.

원두 종류와 로스팅뿐 아니라 머신의 원두 투입량과 추출량 설정에도 영향을 받습니다.

따라서 커피가 너무 연하거나 너무 진하게 느껴진다면 바로 원두를

바꾸기보다 현재 머신 설정을 먼저 확인해보는 것도 좋습니다.

8. 원두 가격만 비교하지 마세요

사업장에서 원두를 대량으로 사용하다 보면 kg당 가격을 중요하게 보게 됩니다.

물론 원두 가격은 운영비용에 직접 영향을 줍니다.

하지만 가격만 보고 선택하면 실제 이용률이나 만족도가 낮아질 수 있습니다.

반대로 비싼 원두라고 해서 모든 사업장에 반드시 더 적합한 것도 아닙니다.

따라서

원두 가격

맛

머신과의 조합

실제 이용자 반응

월 사용량

을 함께 비교하는 것이 좋습니다.

9. 한 달 사용량을 알아야 원두 선택과 공급도 편해집니다

원두 종류를 결정한 뒤에는 실제 월 소비량도 확인해야 합니다.

예를 들어 한 달에 5kg 정도 사용하는 사업장과 30kg 이상

사용하는 곳은 공급주기와 보관방법도 달라질 수 있습니다.

원두 사용량은

하루 커피 잔 수 × 한 잔당 원두 사용량 × 월 운영일수

를 기준으로 예상할 수 있습니다.

한 달 원두 사용량 계산방법은 아래 가이드에서 자세히 확인할 수 있습니다.

< 원두커피머신 렌탈, 한 달 원두 사용량은 어떻게 계산할까? >

10. 원두는 공급주기와 보관도 중요합니다

원두를 선택한 뒤 한 번에 많은 양을 주문한다고 반드시 좋은 것은 아닙니다.

사업장에서는

월 사용량

포장단위

보관공간

배송주기

실제 소비속도

를 함께 확인하는 것이 좋습니다.

원두가 계속 부족하다면 공급량이나 배송주기를 늘리고, 반대로

재고가 계속 쌓인다면 공급량을 조정하는 방식이 현실적입니다.

처음 계산한 숫자보다 실제 사용 데이터를 기준으로 조정하는 것이 중요합니다.

11. 원두의 보관상태도 확인하세요

원두를 공급받은 뒤 어떻게 보관하는지도 커피 품질에 영향을 줄 수 있습니다.

원두는 포장을 개봉한 뒤 외부 공기와 습기 등에 노출될 수 있으므로

장기간 열린 상태로 두는 것보다 적절한 방식으로 관리하는 것이 좋습니다.

사업장에서는

원두 보관 장소

개봉 후 관리

머신 원두통 보충량

재고 순환

등을 함께 확인할 수 있습니다.

구체적인 보관방법은 사용하는 원두의

포장과 공급업체 안내를 따르는 것이 좋습니다.

12. 머신 원두통을 무조건 가득 채울 필요는 없습니다

원두통 용량이 크다고 항상 끝까지 가득 채워야 하는 것은 아닙니다.

하루 사용량이 적은 사업장에서 원두를 너무 많이

넣어두면 장시간 머신 내부에 머무를 수 있습니다.

반대로 사용량이 많은 곳에서는 자주 보충해야 할 수도 있습니다.

따라서 하루 또는 일정 기간의 실제 사용량에

맞춰 보충하는 방식을 검토하는 것이 좋습니다.

13. 원두 맛이 달라졌다면 원두만 의심하지 마세요

평소와 같은 원두를 사용하고 있는데 어느

순간 맛이 달라졌다고 느낄 수도 있습니다.

이 경우 원두 자체뿐 아니라

머신 청소상태

분쇄 설정

추출량

물 상태

필터

머신 상태

등도 함께 확인해야 합니다.

같은 원두를 사용한다고 해서 머신 상태와

관계없이 항상 같은 결과가 나오는 것은 아닙니다.

따라서 맛의 변화가 지속된다면 원두와 머신을 함께 점검하는 것이 좋습니다.

14. 여러 지점에서 같은 원두를 사용할 때는 기준을 함께 맞추세요

프랜차이즈나 여러 지점을 운영하는 기업은 같은 원두를

공급받더라도 매장별 커피 맛이 다르게 느껴질 수 있습니다.

원두만 통일하고

머신 종류

분쇄 설정

추출량

관리상태

가 다르면 결과도 달라질 수 있기 때문입니다.

따라서 여러 지점에서 일정한 커피를 제공하려면

원두 + 머신 + 레시피 + 관리기준을 함께 보는 것이 좋습니다.

프랜차이즈 다점포 운영에 대한 내용은 아래 가이드에서 확인할 수 있습니다.

< 프랜차이즈·외식업 커피머신 렌탈,

여러 매장을 어떻게 안정적으로 운영할까? >​

15. 원두를 직접 맛보고 결정하는 것도 좋은 방법입니다

원두 설명만 보고 실제 맛을 정확히 판단하기는 어렵습니다.

특히

고소함

산미

진함

부드러움

같은 표현은 사람마다 다르게 느낄 수 있습니다.

가능하다면 실제 사용할 머신이나 비슷한 조건에서 원두를 맛보고 판단하는 것이 좋습니다.

여러 후보가 있다면 직원이나 담당자의 의견을 받아 가장 적합한 원두를 선택할 수도 있습니다.

16. JDL은 머신과 원두를 함께 고려합니다

JDL 커피머신 렌탈서비스는 머신만 설치하고 끝내기보다 실제 이용자와

메뉴, 하루 사용량 등을 확인해 머신과 원두 운영방식을 함께 검토하고 있습니다.

사무실이나 기업체처럼 여러 사람이 이용하는 환경에서는 한 사람의 취향보다

실제 이용자들이 꾸준히 마실 수 있는 커피인지 확인하는 것이 중요합니다.

또한 원두가 바뀌면 머신 설정과 추출결과도 달라질 수 있기 때문에 원두

공급과 머신 관리가 함께 이루어지는 것이 운영상 편리할 수 있습니다.

결국 사업장용 원두를 선택할 때 가장 중요한 기준은

비싸거나 유명한 원두인가가 아니라 실제 이용자가 만족스럽게

마실 수 있고 머신과 안정적으로 운영할 수 있는 원두인가? 입니다.

※ 커피머신 렌탈 원두 FAQ

사무실에서는 어떤 원두가 가장 무난한가요?

하나의 원두가 모든 사무실에 적합한 것은 아닙니다.

여러 사람이 이용한다면 특정 취향에 지나치게 치우치기보다 실제 이용자가

부담 없이 마실 수 있는 균형감 있는 원두부터 검토해볼 수 있습니다.

산미가 없는 원두가 사업장에 더 좋은가요?

반드시 그렇지는 않습니다.

이용자의 취향에 따라 다르므로 고소함과 산미, 진함

등의 균형을 실제로 비교하는 것이 좋습니다.

전자동 커피머신에는 전용 원두가 필요한가요?

반드시 특정 원두만 사용해야 하는 것은 아니지만, 머신의 사용조건과 원두 특성에 따라

추출결과가 달라질 수 있으므로 머신 공급업체나 제조사의 안내를 확인하는 것이 좋습니다.

원두를 바꾸면 머신 설정도 바꿔야 하나요?

원두 특성이 달라지면 분쇄도와 원두 투입량, 추출량

등을 다시 확인하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

사무실 원두는 한 달에 얼마나 필요한가요?

실제 하루 커피 잔 수와 한 잔에 사용하는 원두량,

월 운영일수를 기준으로 계산하는 것이 좋습니다.

원두는 한 번에 많이 주문하는 것이 저렴하지 않나요?

가격조건은 업체마다 다르지만, 실제 소비량과 보관환경까지 함께 고려해야 합니다.

지나친 재고가 쌓이지 않도록 공급량을 조정하는 것이 좋습니다.

여러 지점에서 같은 원두를 쓰면 맛도 같아지나요?

원두가 같더라도 머신, 분쇄도, 추출설정, 관리상태 등에 따라 차이가

날 수 있으므로 레시피와 관리기준까지 함께 맞추는 것이 좋습니다.

< JDL 커피머신 렌탈·원두 상담 >

사업장에서 사용할 원두를 고민하고 있다면 설치 장소, 이용 인원, 하루

예상 커피 잔 수, 주로 마시는 메뉴, 선호하는 맛의 방향을 함께 알려주세요.

이 정보를 기준으로 머신과 원두, 예상 사용량과 공급방식을 함께

검토하면 사업장에 맞는 커피 운영방식을 결정하는 데 도움이 됩니다.

JDL 커피머신 렌탈서비스 대표번호 1800-7102